6 ideias de cardápios completos para festas de casamento

Aqui você encontra os cardápios completos do tipo de festa desejada para o seu dia especial. É só escolher o seu.

C. A. Ayres

Realizar uma festa de casamento de sucesso depende do local, do horário da festa, da quantidade de pessoas, do orçamento das famílias e de outros detalhes.

Alguns organizam a festa entre a família, outros contratam serviços terceirizados que cuidam de todos os pormenores.

Independente do que você pode ou deseja para a sua festa, algumas ideias poderão lhe dar uma visão do tipo de festa que você quer proporcionar aos amigos e familiares para comemorar o seu dia especial. Geralmente, o cardápio das festas de casamento consiste em:

• Entrada

• Prato principal

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• Acompanhamento

• Sobremesa

• Bebidas

Anote estas dicas abaixo e escolha sempre duas opções de cada etapa da refeição a ser servida:

1. Coquetel

Uma festa à noite com música e diversão pede um jantar ou coquetel mais formal ou mesmo informal. Nesse caso, estas dicas podem ser usadas:

Entradas: copinhos com salada de frutas picadas, canapés ou barquetes de salpicão, copinhos com castanhas e pistaches.

Bebidas: refrigerantes, água, sucos e outras bebidas a gosto.

Finger food: salgadinhos como empadas, coxinhas, kibes, folheados, esfihas, mousses, mini hot dogs, brigadeiros, balas recheadas, canudinhos de doce de leite.

2. Churrasco

O preferido das festas de casamento que começam à tarde, numa chácara ou recinto ao ar livre, ou mesmo no estilo churrascaria, com os garçons servindo as mesas.

Entradas: saladas de folhas verdes e legumes ralados – cenoura, beterraba, rabanete; antepastos de beringela e patês com torradas.

Carnes: carnes variadas como picanha, alcatra, maminha, frango, costela, espetinhos mistos, linguiça.

Guarnições: arroz branco, feijão tropeiro, farofa, batatas sauté, vinagrete, pão francês.

3. Almoço/ jantar

Ideal para festas menores, onde as pessoas podem se servir, ou mesmo, os garçons podem fazer os pratos de acordo com o gosto do convidado e trazer à mesa.

Entradas: salada de legumes, tábua de frios, canapés, antepastos com torradas.

Pratos principais: strogonoff, medalhão de frango, lombo recheado, lagarto fatiado, feijoada.

Guarnições: arroz à grega, arroz com batata palha, maionese de legumes, purê de batata, tomates recheados.

Sobremesas: mesa de frutas, sorvetes com brownies, petit-fours, mesa de doces.

4. Brunch

Uma opção para um evento informal, uma combinação de café da manhã (breakfast) com almoço (lunch). Normalmente, é servido entre 10h e 11h da manhã.

Bebidas: água, sucos de frutas, refrigerantes.

Entradas: frutas frescas, pães, patês, frios, pão de queijo, geleias, manteigas, croissants.

Pratos principais: panquecas, suflês, tortas salgadas.

Acompanhamentos: mesa de frios, salada mista, temperos para saladas.

Sobremesas: bolos, frutas.

5. Ceia

Ideal para casamentos em época de festas ou para recepções formais com serviço de buffet.

Entradas: coquetel de frutas, mesa de frios, saladas mistas.

Bebidas: refrigerantes, água e sucos naturais.

Pratos principais: lombo assado, carne assada recheada, chester, peru, tender, pernil.

Guarnições: arroz à grega, batata gratinada, farofa rica.

Sobremesas: mesa de frutas, pudins, tortas.

6. Massas

Para uma festa de família com amigos mais chegados, em qualquer horário.

Bebidas: refrigerantes, água.

Entradas: antepasto com torradas, bruscheta.

Pratos principais: capeletti recheado com molho à bolonhesa, rondelli quatro queijos com molho branco, conchiglione recheado com molho rosé, talharini ou espaguetti com molho de ervas.

Saladas: alface, tomate, queijo, manjericão, tomate seco e ricota.

Sobremesas: sorvetes, pavês.

Existem outros cardápios usados para casamentos, como a inclusão de cardápio infantil, vegetariano, dietético, e além de petiscos, junino, estilo boteco. Enfim, vai de acordo com o gosto do casal que conhece bem seus convidados. A ordem é usar a criatividade e criar memórias com as pessoas mais importantes de suas vidas no dia mais especial da vida de vocês.

Para decoração de festas de casamento, leia o artigo 5 ideias baratas de decoração para festas de casamento.

C. A. Ayres

C. A. Ayres é mãe, esposa, escritora e fotógrafa, pós-graduada em Jornalismo, Psicologia/Psicanálise. Visite seu website.