Dicas criativas para o armazenamento doméstico

Armazenar deve ser parte de nossa vida diária. Não é somente algo que fazemos a fim de nos prepararmos para uma crise, mas por obediência ? palavra dos Profetas.

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  • Por que devemos armazenar?

  • Porque "(...) se estiverdes preparados não temereis". (D&C 38:30)

  • Armazenar deve ser parte de nossa vida diária. Não é somente algo que fazemos a fim de nos prepararmos para uma crise, mas por obediência à palavra dos Profetas, como aconteceu com José do Egito quando fez a previsão dos sete anos de fartura e sete anos de fome, segundo o sonho do Faraó. (Gênesis: 41)

  • O Presidente Hinckley disse:

  • “(...) estou sugerindo que chegou o momento de colocar a nossa casa em ordem. (...) Estamos proclamando a mensagem da autossuficiência por toda a Igreja. A autossuficiência não pode ser alcançada se grandes dívidas pesarem sobre a família e se o armazenamento não é praticado dentro dos lares. A época de fatura é a época de armazenamento! Devemos fazer o melhor que pudermos para armazenar, lembrando?nos de que é melhor ter alguma reserva, do que não ter nenhuma.”

  • O armazenamento está divido em 3 categorias: armazenamento básico, armazenamento ampliado e reserva de emergência.

  • 1) Armazenamento Básico

  • Inclui alimentos e produtos de gêneros essenciais que suportam armazenamento por longo período. Devem estar acondicionados de maneira a estarem protegidos de umidade e pequenos insetos. Nesse caso, podem ser utilizados os processos de armazenamento de queima de oxigênio, de armazenamento com alho, com gelo seco ou embalagem de bolsa laminada com sachê, armazenamento a seco.

  • 2) Armazenamento Ampliado

  • Esse tipo de armazenamento inclui gêneros e outros produtos essenciais para suprir todas as necessidades nutricionais, além de assegurar maior variedade em:

    • Outros tipos de grãos.

    • Frutas.

    • Ovos.

    • Carnes.

    • Legumes.

    • Material de higiene.

    • Material de limpeza e higienização.

    • Material para primeiro socorros.

    • Vitamina C ( ácido ascórbico).

    • Velas, fósforo.

    • Roupas.

  • 3) O que devemos ter no armazenamento doméstico de emergência

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  • Quando pensamos em matéria de sobrevivência, esse problema é resolvido com os cinco itens básicos descriminados abaixo:

  • Trigo e uma variedade de grãos

  • arroz, feijão, ervilha, milho, lentilha, etc.

  • Leite em pó

  • uma pessoa pode viver até dois meses tomando só leite pó.

  • Temperos

  • caldos carne/galinha, cebolas, alho em pó ou desidratado.

  • Água

  • quantidade necessária para uma pessoa consumir durante duas semanas é em média de 42 Litros (sendo 21l para beber e 21l para outros fins).

  • Como determinar nossas necessidades?

  • Planejando um cardápio diário equilibrado com laticínios, cereais, leguminosas, verduras, legumes frescos e frutas. Levando?se em conta a idade de cada membro da família e suas necessidades.

  • Onde e como armazenar?

    • Os alimentos devem ser guardados em local fresco, seco e escuro.

    • Os recipientes devem ser próprios para armazenar: resistentes, bem vedados e identificados, latas sem ferrugem ou amassadas e observar a validade. Importante manter em rodízio os produtos armazenados.

    • Escolher sempre a melhor qualidade de alimentos.

    • Seguir as técnicas corretas de armazenamento e os cuidados de observação periódica.

  • Tipos de processo de armazenamento

  • a) Processo de queima de oxigênio.

  • b) Processo de armazenamento com alho.

  • c) Processo com gelo seco.

  • d) Vácuo (processamento).

  • e) Embalagem de bolsa laminada com sachê, armazenamento a seco.

  • INVENTÁRIO

  • faça um inventário por escrito para avaliar a suficiência de seu programa de armazenamento doméstico. Esse inventário deve ser mantido sempre atualizado por meio do registro dos itens retirados e acrescentados ao estoque.

  • Já foi publicado neste site o passo a passo de alguns tipos de armazenamento acima citados, confira os links;

  • Neste artigo, vamos falar sobre o método de armazenamento em bolsas metálicas com sachê para alimentos secos utilizando a máquina seladora.

  • Bolsas metálicas são embalagens feitas com multicamadas de plástico polietileno e alumínio que têm 7 mm (milímetros) de espessura e proporcionam proteção para os alimentos contra umidade e insetos.

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  • Ela tem capacidade para armazenar 3,8 litros de produtos, o que corresponde em média a 4 Kg de alimentos. As embalagens podem ser recortadas em tamanhos menores, devendo-se, então, fechar as emendas utilizando a solda da própria máquina seladora.

  • São muitas as vantagens das embalagens laminadas, destacamos o fato que não enferrujam, têm capacidade maior (15%) do que uma lata ou vidro, são mais baratas do que latas e vidros próprios para armazenagem, podem ser cortadas embalagens menores, fácil de reutilizar, mais fácil de transportar do que as latas e vidros.

  • Atenção

  • embora sejam resistentes, as embalagens não são à prova de roedores. Se eles são um problema na área do armazenamento, as embalagens devem ser colocadas em grandes e resistentes recipientes tais como: vasilhas plásticas e tambores de metal.

  • A quantidade do “vácuo armazenado” dependerá do tipo do produto e a quantidade de ar deixado na embalagem. Dentro de alguns dias após o armazenamento, os lados das embalagens começarão a encolher tão logo o oxigênio começar a ser absorvido, isto é, mais percebido com alimentos granulados do que em pó. O ar residual na embalagem é mais nitrogênio, que é um gás neutro e não afeta o alimento.

  • Enchendo as embalagens

  • 1. Encha as embalagens com a quantidade devida do produto que se quer armazenar. Encher demais resultará em selamento deficiente (Não vedará corretamente).

  • 2. Abra o saco dos absorventes de Oxigênio (sachês). Retire somente a quantidade necessária para os próximos 30 minutos. Feche novamente o saco na seladora.

  • 3. Coloque um sachê de absorvente de oxigênio no topo da embalagem no meio do alimento.

  • 4. Limpe o pó da parte de dentro e superior da embalagem dos produtos que estão sendo embalados, que se depositam na seladora com papel toalha.

  • Selando as embalagens

  • 1. Coloque a embalagem em posição horizontal.

  • 2. Feche a abertura da embalagem, agarrando suas costuras laterais e puxando. Dobre a ponta (3 ou 4 cm) da embalagem, a um ângulo correto, para que o ar seja eliminado, ajeite o produto e achate a ponta.

  • 3. Segure a embalagem pelas pontas e coloque-a entre as aberturas das partes móveis que selam a embalagem (conserve os dedos afastados da mandíbula da Seladora).

  • 4. Posicione a embalagem de forma a selar o seu topo. Estique para os lados as costuras das bordas de forma que as eventuais rugas sejam eliminadas e pressione o pedal. Remova a embalagem quando o ciclo for completado.

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  • Testando o selamento

  • 1. Inspecione o selamento visualmente para verificar se ele foi bem feito e que não haja pontos queimados ou abertos.

  • 2. Force o selamento para verificar se ele foi bem feito e não pode ser aberto. Pressione para verificar se o ar ou o produto não escapam.

  • 3. Se a costura se separar, verifique se houve limpeza inadequada da área da costura ou excesso de alimento. Se necessário, aumente a distância do selamento de 4cm para 4.25cm

  • A responsabilidade de ser autossuficiente recaí primeiro sobre o próprio indivíduo, sua família e depois sobre as ajudas humanitárias. Por isso, precisamos estar preparados e cuidar de nossas responsabilidades.

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Graduada em Administração de Empresas com MBA em Empreendedorismo. Casada mãe de 6 filhos, avó de 2 netos. Atua profissionalmente como Analista Instrutora da Educação Empreendedora no SEBRAE - SP. Como hobby gosta de artesanato, música e leitu

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Armazenar deve ser parte de nossa vida diária. Não é somente algo que fazemos a fim de nos prepararmos para uma crise, mas por obediência ? palavra dos Profetas.
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