7 alimentos ricos em gorduras saudáveis para cuidar da sua família

Elimine os alimentos ricos em gorduras que prejudicam a saúde da sua família, aprendendo quais alimentos contêm gorduras saudáveis.

Adriana Acosta Bujan

Quando ouvimos a palavra ” gordura “, vêm-nos à mente alimentos de difícil digestão, que engordam e são muito prejudiciais à saúde. No entanto, essa ideia pode estar errada se levarmos em consideração que existem alimentos que contêm gorduras “boas” e que são muito saudáveis, ideais para serem incluídos na dieta de nossa família.

Nosso corpo utiliza as gorduras para obter a energia de que precisamos durante o dia, por isso podemos substituir as gorduras nocivas por saudáveis, evitando, assim, que nossa família corra o risco de adoecer.

Portanto, para compreender melhor o tema “gorduras”, convém explicar que existem diferentes tipos de gorduras: saturadas, trans e insaturadas.

As primeiras e as segundas são ruins se consumidas em excesso. São encontradas em alimentos como manteiga, queijo, leite integral, sorvete, nata e carnes. As últimas são saudáveis, ajudam a combater doenças.

Vamos nos concentrar nas gorduras saudáveis, que ajudam o corpo a absorver as vitaminas A, D, E e K dos alimentos que comemos, bem como reduzir os níveis de colesterol, o que é bom para diminuir o risco de ataque cardíaco.

Alimentos saudáveis

Muitos alimentos contêm esses tipos de gorduras que incluem ácidos graxos poli-insaturados e gorduras monoinsaturadas, que são boas para reduzir o nível de colesterol no sangue, prevenindo doenças do coração.

Quais são esses alimentos?

1. Abacate

Este alimento delicioso não contém sódio nem açúcar, razão pela qual é ótimo incluí-lo na alimentação familiar. Devido à sua textura e consistência cremosa, bem como seu sabor maravilhoso, é fácil integrá-lo em diferentes pratos, substituindo a manteiga, as natas, a maionese ou os molhos.

O abacate contém fibras, potássio, vitamina C e K, ácido fólico e magnésio, que são bons para manter a saúde óssea e o sistema imunológico em boas condições.

Você pode preparar diversos pratos deliciosos, como guacamole, abacate
recheado com atum ou patê para comer com torradas.

2. Azeitona

Este alimento agrada ao paladar pelo seu sabor levemente adocicado, salgado, amargo e ácido. Para cuidar da saúde da família, é bom integrá-lo à sua dieta.

As azeitonas são ricas em minerais como magnésio, sódio, fósforo, ferro, potássio e cálcio. Juntos, eles ajudam a eliminar líquidos, fortalecer os ossos e relaxar os músculos.

Embora seja um alimento saudável, deve ser consumido com cautela devido ao seu alto teor de sódio, não sendo recomendado para pessoas com hipertensão ou doenças cardiovasculares.

Você pode consumir azeitonas de diversas formas como: como aperitivos, nas saladas, com biscoitos ou pão, entre outros.

3. Azeite extravirgem

É ideal para preparar diversos pratos porque é de origem vegetal e não contém colesterol. É rico em calorias, mas de boa qualidade, pois protegem a nossa saúde.

De acordo com um estudo publicado na Current Opinion in Biotechnology, o azeite de oliva extravirgem ajuda a desintoxicar o corpo e desinchá-lo, devido à proporção de polifenóis que contém; tem inclusive efeitos antimicrobianos.

Esse azeite resiste a altas temperaturas, por isso sofre menos alterações ou deterioração em sua qualidade nutricional. Também tem mais ômega 3 ou ácidos graxos poli-insaturados essenciais, os quais nosso corpo não produz.

4. Pescado

Peixes gordurosos, como salmão, atum, sardinha, anchova, carapau, entre outros, contêm ácidos graxos poli-insaturados, Ômega 3, ácidos docosahexaenoico (DHA) e ácidos eicosapentaenoicos (EPA), gorduras que nosso corpo não consegue produzir facilmente.

Além disso, essses peixes possuem muitas vitaminas como A, D, E e K, que auxiliam no bom funcionamento de nossa visão, articulações, músculos e cérebro.

Comer peixes gordurosos ajuda, inclusive, a desintoxicar o corpo e a desinchá-lo, o que é bom para a saúde. Você pode prepará-lo de várias formas, assado, com verduras, grelhados, em saladas, entre outros.

5. Ovos

Os ovos são um alimento delicioso que contém grande quantidade de nutrientes, principalmente proteínas e aminoácidos. Também contém ácidos graxos como o Ômega, excelentes para a saúde, além de vitaminas e minerais A, E, B12, ácido fólico, biotina, fósforo, ferro, zinco e selênio.

O ideal é consumir dois ovos ao dia, que fornecem cerca de 140 kcal, pois não apresentam alto teor de colesterol como algumas pessoas acreditam. Outros benefícios são: ajudar a controlar o peso, ajudar a evitar a deterioração muscular e melhoram o desempenho do cérebro (memória).

6. Chocolate amargo

Este alimento possui grande quantidade de antioxidantes e fibras, ideais para consumir e integrar na alimentação familiar. Devido às gorduras saudáveis que contém, ajuda a reduzir as doenças do coração, relaxando os vasos sanguíneos, o que melhora a circulação e a pressão arterial.

Como se não bastasse, o chocolate amargo ajuda a aliviar algumas
doenças e desconfortos, como ansiedade, dores nas costas, estresse, pressão alta e melhora o ânimo. Claro, deve ser consumido com moderação porque contém açúcar.

7. Amendoim

Como os outros alimentos citados, o amendoim ajuda a reduzir problemas
cardíacos por causa de suas gorduras saudáveis, como os ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados. Também contém proteínas vegetais, fibras, ferro, potássio e cálcio que ajudam o organismo.

Alguns benefícios são: ajudar a prevenir doenças como diabetes, anemia, promover a perda de peso, reduzir o envelhecimento, ajudar a fortalecer os músculos e também melhorar o humor.

Agora que você já sabe, integre na dieta de sua família esses alimentos ricos em gorduras saudáveis, que além de deliciosos, muitos deles são fáceis de preparar ou de serem usados para complementar receitas. Cuide de sua saúde e a de sua família!

Traduzido e adaptado por Erika Strassburger, do original 7 alimentos ricos en grasas saludablel para cuidar a tu familia

Adriana Acosta Bujan

Adriana Acosta estudou comunicação, é mãe de um adolescente, e atualmente se dedica em ensinar e pesquisar em nível universitário em Puerto Vallarta. Publica seus textos esperando que ajude as pessoas com suas vivências úteis.